おいしいお茶の入れ方　玉露

　　　　　　　　　　お茶の入れ方　高級玉露編

玉露３人分を入れてみます。
玉露は最高級のお茶です。ゆったりとした時間を楽しみながら、やさしく入れてみましょう。



まず、極小ぶりの茶器を選びます。	茶碗に５分目（２０ｍｌ）のお湯を注ぎ,湯冷ましを兼ねて計量します。	茶葉の量を計ります。１人分で５ｇ（ティースプーン一杯）ですが、３人分入れる場合でもでも１０ｇで結構です。

茶碗のお湯を湯冷ましに注ぎ、５０℃～６０℃まで冷まします。	お湯が適温になったら急須に静かに注ぎ、蓋をして２分～２分半待ちます。この間に、玉露の旨みが出てきます。	待つ間に、もう一度茶碗に少しずつお湯お注いで暖めておきます。急須の中はこのように、ひたひた状態です。
		二煎目は５℃ほど高いお湯の温度で時間は、半分くらいで注ぎます。お茶は嗜好品です。基本ができたら、好みの濃さや温度を探してみるのも、楽しみのひとつです。
さあ２分経ちました。茶碗のお湯を捨て、お茶を注ぎます。１、２、３次に３、２１と、量と濃さが同じになるよう、少しずつ注いでいきます。これを、廻し注ぎと言います。大切なのは、一番旨みの詰っている最後の一滴まで注ぎきることです。この時、急須を回したり振ったりしません。	おいしい玉露が入りました！舌の上で転がすように、味わってみてださい。



まず、極小ぶりの茶器を選びます。	茶碗に５分目（２０ｍｌ）のお湯を注ぎ,湯冷ましを兼ねて計量します。	茶葉の量を計ります。１人分で５ｇ（ティースプーン一杯）ですが、３人分入れる場合でもでも１０ｇで結構です。

茶碗のお湯を湯冷ましに注ぎ、５０℃～６０℃まで冷まします。	お湯が適温になったら急須に静かに注ぎ、蓋をして２分～２分半待ちます。この間に、玉露の旨みが出てきます。	待つ間に、もう一度茶碗に少しずつお湯お注いで暖めておきます。急須の中はこのように、ひたひた状態です。
		二煎目は５℃ほど高いお湯の温度で時間は、半分くらいで注ぎます。お茶は嗜好品です。基本ができたら、好みの濃さや温度を探してみるのも、楽しみのひとつです。
さあ２分経ちました。茶碗のお湯を捨て、お茶を注ぎます。１、２、３次に３、２１と、量と濃さが同じになるよう、少しずつ注いでいきます。これを、廻し注ぎと言います。大切なのは、一番旨みの詰っている最後の一滴まで注ぎきることです。この時、急須を回したり振ったりしません。	おいしい玉露が入りました！舌の上で転がすように、味わってみてださい。